ATours, en France, l’Algérie a marqué les esprits au prestigieux Mondial des Fromagers 2025, rendez-vous incontournable de l’élite artisanale fromagère. Dans un univers dominé par les grandes nations laitières, le pays a réalisé un coup d’éclat : une médaille de bronze pour un fromage algérien et une participation pionnière d’une artisane africaine au sommet mondial. Deux performances qui ne relèvent pas du hasard, mais d’un mouvement profond : l’émergence affirmée du savoir-faire fromager algérien. La fromagerie Sersou, nichée au cœur des terres agricoles algériennes, a décroché la médaille de bronze pour son fromage «Champs de fleurs».
Ce produit, subtil mariage entre respect du terroir et innovation laitière, a su séduire un jury international exigeant. Face à une concurrence venue des quatre coins du globe, cette distinction consacre l’excellence artisanale algérienne et confirme que le pays ne joue plus en marge, mais bien dans la cour des grands. Ce succès s’inscrit dans une dynamique déjà amorcée : on se souvient encore de la médaille d’or remportée par le «Jben El Kfass», spécialité du sud algérien, lors d’une précédente édition. Aujourd’hui,
«Champs de fleurs » vient rappeler que l’Algérie ne propose pas seulement des produits, elle offre une identité, une authenticité, une vision. Autre moment fort du concours : la participation historique de Liticia Sellalh, sacrée Meilleure Fromagère d’Algérie en 2024. Originaire de Kabylie, elle est devenue la première femme africaine à concourir au très sélectif Concours du Meilleur Fromager du Monde. Une première qui dépasse le cadre technique : elle incarne une nouvelle génération d’artisans algériens, audacieux, créatifs, et profondément enracinés dans leur culture. Le Mondial des Fromagers 2025 aura été plus qu’un concours : un révélateur. Celui d’un pays qui affirme sa place, qui valorise ses talents, et qui transforme ses traditions en excellence .
N. C.
Mondial des Fromagers 2025/ L’Algérie signe un doublé historique
