Avec la hausse des températures, les risques d’intoxication alimentaire augmentent, notamment dans les fast-foods, restaurants et lors d’événements. Les associations de consommateurs appellent à une vigilance accrue.L’association El Aman insiste sur le respect strict de la chaîne du froid, le choix
de produits frais et l’évitement des aliments exposés à la chaleur ou sans contrôle sanitaire.
L’hygiène, la vérification des dates de péremption et la bonne conservation des aliments sont essentielles.
De son côté, l’Apoce, à travers Mustapha Zebdi, recommande de consulter rapidement en cas d’intoxication, d’éviter l’automédication et de déposer une plainte dans les 72 heures. L’organisation met également en garde contre certaines pratiques à risque, comme la contamination dans les rôtissoires ou la consommation de mayonnaise mal conservée.
Un récent cas collectif à Souk Ahras rappelle l’importance de ces précautions. En somme, la sécurité alimentaire repose sur une responsabilité partagée entre commerçants et consommateurs.
N. C.
Intoxications alimentaires en été Vigilance renforcée
