Face à la recrudescence des intoxications alimentaires durant la saison estivale, la Direction du commerce de la wilaya de Constantine a pris une mesure préventive importante : l’interdiction stricte de découper les pastèques rouges – localement appelées dellaa – lors de leur mise en vente. Cette décision s’inscrit dans le cadre d’un plan de protection des consommateurs, en particulier durant les périodes de forte chaleur où les denrées périssables deviennent particulièrement vulnérables.La pastèque, en raison de sa forte teneur en eau et de sa fragilité à l’air libre, devient un terrain favorable à la prolifération de bactéries lorsqu’elle est ouverte puis exposée à la chaleur. C’est pourquoi les autorités insistent sur l’impératif de ne pas découper ce fruit dans les marchés ou les lieux de vente ouverts. Cette directive vise à limiter les risques d’infections alimentaires, souvent provoquées par une mauvaise hygiène dans la manipulation des produits.La Direction du commerce a ainsi appelé tous les vendeurs de fruits et légumes à respecter scrupuleusement cette interdiction, et à veiller aux conditions d’hygiène générale sur leurs étals. Elle a également rappelé que le non-respect de ces règles pourrait entraîner des sanctions, dans le but de protéger la santé des citoyens.De son côté, l’Organisation de protection du consommateur avait déjà alerté sur les dangers liés à la consommation de pastèques découpées à l’avance, souvent manipulées avec des couteaux souillés. Ces ustensiles peuvent transférer des germes présents sur l’écorce (souvent recouverte de terre ou de résidus polluants) vers la chair du fruit, contaminant ainsi la pastèque
N.C
Pastèque interdite à la coupe à Constantine
