Amel Gouidri, spécialiste en technologie alimentaire et santé humaine, a alerté sur la consommation excessive de sucre chez les jeunes Algériens, avec 60 % d’entre eux consommant régulièrement des boissons sucrées.
Lors d’une rencontre scientifique internationale organisée par l’École Nationale Supérieure d’Agriculture, Gouidri a souligné que cette tendance, en particulier la consommation de sucre raffiné, constitue un défi majeur pour la santé publique.S’appuyant sur des statistiques de l’Office National des Statistiques, elle a précisé que la consommation de sucre, notamment sous forme de boissons gazeuses et de jus sucrés, engendre de graves problèmes de santé, notamment l’obésité, le diabète, et les maladies cardiovasculaires. Elle a insisté sur la nécessité d’une sensibilisation accrue des jeunes aux risques liés à l’excès de sucre et a encouragé le changement vers des habitudes alimentaires plus saines, notamment en favorisant les aliments naturels et les boissons non sucrées comme l’eau, le thé vert ou les jus naturels. Selon Gouidri, « notre régime alimentaire influence directement notre forme physique », mettant en garde contre les effets néfastes des produits industriels « ultra-transformés ». Les données officielles révèlent que la consommation moyenne de sucre en Algérie atteint 42 kg par an par habitant, bien au-dessus de la limite recommandée de 10 kg par l’Organisation Mondiale de la Santé. Les experts en santé, tels que la plateforme « Web Teb », recommandent de limiter la consommation de sucre ajouté à 5 % de l’apport calorique quotidien, en raison des risques associés à sa consommation excessive .
N.C.
Sucre raffiné: Un fléau pour la santé des jeunes Algériens
