Mustapha Zebdi, président de l’Organisation algérienne de protection du consommateur, a mis en garde contre l’utilisation de boyaux importés dans la fabrication des merguez, soulignant qu’ils pourraient ne pas être conformes aux exigences du halal selon la loi islamique.
Dans une publication sur sa page Facebook, il a rappelé que les consommateurs ont pleinement le droit de connaître l’origine des boyaux utilisés, d’autant plus que la demande en merguez, devenue très forte ces dernières années, dépasse largement la capacité d’approvisionnement en boyaux locaux.Cette situation pousse de nombreux professionnels à se tourner vers des boyaux séchés importés, sans toujours en garantir la traçabilité ni la conformité religieuse. Zebdi insiste sur la responsabilité des bouchers d’informer clairement leurs clients et appelle à plus de vigilance pour préserver la confiance du
consommateur et le respect des normes halal.
Alerte sur les merguez: des boyaux importés potentiellement non halal
