Du 11 au 14 septembre 2025, Paris a accueilli la 8ᵉ édition du Village International de la Gastronomie sur le Quai Jacques Chirac, au pied de la Tour Eiffel.
Pendant quatre jours, plus de 60 pays ont célébré leurs cultures culinaires dans une ambiance festive et cosmopolite. L’Algérie, présente en force, a marqué les esprits par la richesse de son patrimoine gastronomique, la créativité de ses cheffes et la qualité de ses produits du terroir. Le pavillon algérien a proposé une immersion complète dans l’univers gastronomique du pays.
Deux espaces ont permis aux visiteurs de découvrir la diversité et la profondeur de la cuisine algérienne. D’un côté, la gastronomie vivante a été portée par les cheffes Nna Nora, fondatrice du restaurant Majouja à Paris, et Yasmina Sellam, lauréate du Gourmand World Awards 2025 pour son ouvrage «Le couscous. Racines et couleurs d’Algérie». Leurs démonstrations ont mis en lumière des plats emblématiques tels que le couscous aux roses, les mhadjebs, les douceurs kabyles et bien d’autres recettes régionales. À travers leurs gestes et leurs récits, elles ont transmis une cuisine de mémoire, de partage et d’identité. De l’autre côté, l’espace dédié à l’épicerie fine a présenté une sélection de produits du terroir algérien qui ont suscité l’intérêt des visiteurs et des professionnels.
L’huile d’olive Baghlia, produite par l’huilerie Kiared de Boumerdès, a été particulièrement remarquée pour sa médaille d’or obtenue à l’Olive Istanbul IOOC 2025. La conserverie Thala, fondée en Kabylie, a proposé des recettes artisanales sans conservateurs telles que le hmiss, la chakchouka et une gamme de pestos aux saveurs méditerranéennes.
Les miels de jujubier, d’eucalyptus, d’oranger et de chardon, issus du travail de l’apiculteur Hamzaoui & Fils, ont également séduit par leur qualité et leur diversité. La Maison Lahlou a présenté ses couscous roulés à la main aux plantes aromatiques, tandis que la fromagerie Tassili a dévoilé son camembert halal produit en Normandie. La marque Rechta Zerda a quant à elle proposé des pâtes traditionnelles revisitées, telles que la trida et le berkoukes. Même les vins algériens ont trouvé leur place, avec la présence de la société GCO, témoignant de la richesse et de la diversité du patrimoine viticole national. Cette édition a été marquée par une forte présence féminine et une volonté affirmée de valoriser les savoir-faire locaux. Les cheffes algériennes ont incarné une cuisine généreuse, enracinée et ouverte sur le monde. Le pavillon algérien a su captiver les visiteurs par son authenticité, son sens du détail et son engagement pour une gastronomie durable et identitaire.
À travers cette participation, l’Algérie a confirmé son ambition de rayonnement culturel et économique. Elle a démontré que sa cuisine est bien plus qu’un art de vivre : c’est une mémoire vivante, un vecteur de dialogue et un levier de valorisation du territoire. Et la dynamique se poursuit.
L’Algérie sera également présente au centenaire de la Foire Internationale de Marseille, du 26 septembre au 6 octobre 2025, avec un pavillon de 200 m² dédié à la gastronomie, au tourisme et à l’artisanat. Le Village International de la Gastronomie s’achève ce dimanche, mais l’empreinte algérienne, elle, restera gravée dans les esprits. Une présence remarquable, une identité affirmée, et une invitation à redécouvrir l’Algérie par ses saveurs, ses gestes et ses voix
Amina S.
Une vitrine gastronomique d’exception au Village International de la Gastronomie: L’Algérie rayonne au pied de la Tour Eiffel
